有機(jī)硒一般以硒代蛋氨酸方式存在，依循蛋氨酸代謝途徑代謝，參與蛋白的組成，容易在安排內(nèi)貯存、吸收;被人體吸收后可敏捷的被人體使用，有用改善人體內(nèi)血硒狀況。
無機(jī)硒一般是亞硒酸鈉和硒酸鈉，從金屬礦產(chǎn)的副產(chǎn)品中獲得,是一種含硒鹽。即使食用不過量，也是有毒的。因無機(jī)硒有較大的毒性，且不易被吸收，專家認(rèn)為不適合人和動(dòng)物使用。
同無機(jī)硒相比，生物有機(jī)硒安全性高，不易發(fā)生中毒，易被人體吸收使用，補(bǔ)硒效率高。新西蘭曾用同位素標(biāo)記法證明生物體中硒的顯現(xiàn)率，年輕婦女對有機(jī)硒的吸收要比無機(jī)硒吸收好的多，分別在95～97%和44～70%。有機(jī)硒的活性之有用性比無機(jī)硒高出約7倍，且有機(jī)硒在機(jī)體內(nèi)停留期要長得多。在評價(jià)生物體內(nèi)硒存留、沉積狀況時(shí)，已證明有機(jī)硒提高血硒水平比用無機(jī)硒更有用。有人曾用有機(jī)硒喂兔，其骨骼肌中硒含量是用無機(jī)硒補(bǔ)硒的29倍。而血漿和紅細(xì)胞硒的水平也顯著顯示出有機(jī)硒補(bǔ)硒的優(yōu)勢，且一旦補(bǔ)硒中止，補(bǔ)充有機(jī)硒的試驗(yàn)?zāi)繕?biāo)幾周后體內(nèi)血硒等有關(guān)部位硒水平仍比補(bǔ)充無機(jī)硒高。有許多的研討指出，有機(jī)硒對改善生殖力方面比無機(jī)硒有較大的影響力。且不會(huì)產(chǎn)生過氧化反響。由此可知，防備硒缺乏最好選用有機(jī)硒，補(bǔ)硒之后，無論人體仍是動(dòng)物體都要更健康?；盍?、生殖力、免疫力都會(huì)提高。
硒
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